Jérémie Ballarin

Jérémie Ballarin, 37 ans, est le cofondateur du restaurant Wanted Café à Bordeaux. Un projet qui propose un modèle économique différent et ouvert, lui permettant par exemple d’offrir des repas aux sans-abris depuis le deuxième confinement en octobre 2020 (six mille repas offerts depuis cette date). Tous les dimanches, via l’opération « tablée solidaire », Wanted prête son restaurant à des volontaires désireux de cuisiner pour les isolés. Pour lui, la dimension alimentaire n’est qu’un prétexte pour faire retrouver aux gens le goût du lien et le sens de la dignité.