Fanny Rolet

Fanny Rolet, titulaire d’un master en biotechnologie, est une passionnée des sciences du vivant. Elle travaille d’abord sur un projet d’entreprise dans le domaine du diagnostic du cancer colorectal. Puis, sollicitée par un vigneron qui lui demande comment mieux rentabiliser son domaine, elle crée Antofénol, en 2014, à Montpellier. Cette start-up est spécialisée dans l’extraction par micro-ondes de molécules issues de matière végétale.