Cuisinier de l’Auberge Arotzenia et président de L’association de l’Auberge Etxeberria
Antoine Chepy
Crédit photo : Elodie Guignard
Antoine Chepy a un parcours exceptionnel : passé par toutes les étapes d’une carrière dans la restauration, il a décidé de s’affranchir des contraintes immobilières qui pèsent sur les professionnels du secteur. À l’auberge Arotzenia, il propose de revenir à ce qui fait l’essence du métier : des produits locaux, des prix justes et un personnel épanoui.
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